autumn apple pie

Tak mi přijde, že z mého lifestyle blogu se pomalu stává food blog, ale komu to vadí že?!

Tenhle apple pie je snad ten nejlepší co jsme kdy doma udělali a je hrozně jednoduchý!

Není to nízkokalorická verze, ale je to sakradobrá verze! Poslední dobou, když už jsem na tom mnohem líp s jídlem, mě celkem baví experimentovat s recepty. Většinou si hraju s živočišnýma produktama - mléko u mě opravdu moc nenajdete a ta rozmanitost je úžasná! 

Nekrásnější na tom je, že je to mnohem variabilnější než jen klasické kravské mléko... vajíčka se taky dají poměrně jednoduše nahradit, ale jelikož máme vajíčka od domácích slepic, někdy je použiju.

Co budeme potřebovat?

Na těsto 

180g hladké mouky

30g cukru

špetku soli

50g (rostlinného) másla

5-8 lžic ledové vody

Na náplň 

6-8 jablek

150g cukru

100g (rostlinného) másla

2 lžíce hladké mouky

1 lžíce kukuřičného škrobu

3 lžíce vody

vanilkový extrakt

lžička skořice

špetka soli

dvě lžíce rostlinného mléka nebo smetany

Tenhle koláč je fakt jednoduchý, tak pojďme na to!

- Na těsto smícháme nejdřív všechny suché suroviny, na to dáme nakrájené máslo a pak vodu. Začneme hníst, myslím že to nemusím nijak víc popisovat, teplýma rukama se máslo rozehřeje a díky tomu se to celé spojí. Dejte tomu chvíli, bude to trvat a kdyžby to fakt nefungovala, přidejte ještě vodu. 

- Teď je na řadě frezáš, asi je zbytečné abych to složitě popisovala, protože mám takový dojem, že by to stejně nebylo pochopitelné, takže vás nasměruju na one & only cat and cook. Odkaz na recept, kde frezáž vysvětluje-tady.

Těsto dáme na chvíli do lednice a jdeme na náplň. 

Ta je asi z celého koláče nejsložitější, přitom je ale jednoduchá!

- jablíčka si oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme stranou

- v misce smícháme mouku a škrob

- v pánvičce rozehřejeme máslo, přidáme mouku se škrobem, vodu a mícháme dokud nevznikne taková pasta. 

- přisypeme cukr, koření, vodu a špetku soli, přivedeme k varu

- když už směs bude hnědo zlatavá (karamelová) přidáme dvě lžíce mléka/smetany, začne to prskat, pořádně to promícháme. Potom přisypeme jablíčka a restujeme.

A kompletace!

- těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Z první poloviny vyválíme placku a do nízké formy vyložené pečícím papírem (nebo vymazané máslem a moukou) těsto napěchujeme. Zalijeme to karatelovo jablíčkovou směsí. Z druhé půlky těsta také vyválíme placku a přiklopíme to. 

Pokuste se to nějak hezky propojit, ale když to nepůjde nic se neděje. Uprostřed můžete vyříznout takový křížek, polít lehce rostlinný mlékem a posypat cukrem. Až to pak vyndáte z trouby, díky cukru bude nahoře křupavá krustička!

Pečte asi na 180C okolo 50 minut. 

Je možné že hned po vyndání by se vám koláč rozpadl, kdybyste ho nakrojili, takže chvíli počkejte, než karamel lehce zatuhne a můžete podávat! 

Nezapomeňte se pochlubit na instagramu, označte mě, nebo přidejte #modeviej #healthymodevie #recoverymodevie

Doufám že recept zkusíte! xxx